第十五届全运会激战正酣，广州这座“美食之都”以独特的粤菜魅力，让众多运动员为之倾心。从女子100米蝶泳冠军张雨霏对广东美食的直白喜爱，到各类健康粤菜的呈现，无不展现出粤菜的诱人之处。与此同时，全运会以美食为纽带，促进粤港澳融合发展，赛场外餐饮服务传递民族团结之情，且秉持“过紧日子”政策收获显著成效。
粤菜魅力：健康美味征服运动员
在第十五届全运会期间，粤菜成为运动员们热议的话题。女子100米蝶泳冠军张雨霏在11月11日夺冠后毫不掩饰对广东美食的喜爱，直言“我爱上了广东味道，求推荐！”赛前赛后，不少选手聊天话题都是广东美食。像云吞面，汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有嚼劲，馅料含猪肉、虾仁等高蛋白、低脂肪食材，汤用鸡骨等熬制；肠粉，用米浆制作，分咸甜两种，咸的馅料有猪肉等，甜的则是糖浸蔬果拌芝麻，米浆与馅料搭配营养丰富；状元及第粥，粥底有腐竹白果大地鱼等，猪肉含优质蛋白等，大米富含碳水化合物和B族维生素；萝卜牛杂，由白萝卜、牛杂长时间炖制，萝卜含多种营养成分，牛杂富含蛋白质和矿物质，两者搭配美味又滋补。
美食为媒：助力粤港澳融合发展
十五运会以美食为媒，为粤港澳融合发展写下生动注脚。广州酒家集团联合十五运会广州赛区执委会推出《食在广州·迎十五运金牌菜谱》，分为四个篇章共十五道菜品，融入广州美食传统，与全运会拼搏精神深度融合。众多运动员赛后表示想在粤港澳大吃一顿，展现了三地美食魅力。同时，粤港澳三地互通体系日益完善，“澳车北上”“港车北上”“粤车南下”政策落地，配合《广东美食地图》，让“跨城寻味”成为日常。全运会还催热“体育 + 美食”消费新图景，开幕首周广州餐饮消费额同比激增145%，粤菜品类涨幅更高达159%，线上营销助力商家引流，部分店铺成为网红“打卡”点。
餐饮服务：传递民族团结暖意
赛场外，广州以餐饮服务传递民族团结之情。本届全运会采用“多酒店接待”模式，广州赛区将尊重民族餐饮风俗习惯作为重要保障。新疆运动员阿卜杜艾尼·图尔贡表示抓饭、奶茶味道地道，缓解训练疲劳；女子铅球冠军巩立姣称赞餐饮对胃口，营养搭配合理；云南白族运动员张德顺喜爱粤式茶点，称吃饭像“美食交流会”。赛事执委会组建餐饮服务专班，摸排各代表团需求，设计“营养 + 民族口味”餐单，让运动员们感受到“赛场拼出好成绩，餐桌聚起一家亲”的温暖。
节俭办赛：“过紧日子”成效显著
广州全运会秉持“过紧日子”政策，在多个环节落实。场馆改造拒绝新建，30个竞赛场馆采用现有老场馆“微改造”，压低预算40%以上；设施物资能租不买，餐饮服务也遵循节俭要求；构建“1 + 6 + 4”财务制度体系管控资金；数字系统复用“数字广州”资源。这一政策取得显著成效，成本大幅压缩，低碳减排突出，城市与民生长期受益，带动全民践行节约理念，还树立了赛事办赛新样板，为大型赛事节俭办赛提供参考。
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