废弃油脂加工生物柴油具有一定的技术门槛，主要体现在以下几个方面：
原料预处理技术
废弃油脂中常含有水、杂质、游离脂肪酸等，需要通过除杂、脱水、脱酸等预处理工序，以满足后续酯交换反应的要求。如果预处理不当，会影响反应效率和产品质量。例如，杂质过多可能堵塞反应设备，游离脂肪酸含量过高会导致反应过程中产生大量副产物。
酯交换反应工艺
酯交换反应是将废弃油脂转化为生物柴油的关键步骤，通常需要选择合适的催化剂，如酸碱催化剂或酶催化剂，并精确控制反应的温度、压力、时间等参数。不同的废弃油脂原料和催化剂，其最佳反应条件也有所不同。此外，反应过程中还需要考虑如何提高反应转化率和选择性，以及如何分离和提纯生物柴油产品。
产品质量控制
生物柴油的质量需要符合相关的标准和规范，如欧洲的EN 14214标准和美国的ASTM D6751标准等。这就要求在生产过程中对产品的各项指标进行严格检测和控制，如脂肪酸甲酯含量、氧化稳定性、闪点、密度、粘度等。为了达到这些质量标准，需要具备先进的检测设备和专业的质量控制人员。
设备与工程技术
大规模生产生物柴油需要专业的生产设备，包括反应釜、分离设备、蒸馏设备等，这些设备需要具备良好的耐腐蚀性、密封性和自动化控制水平。同时，还需要合理设计生产工艺流程，优化设备布局，以实现高效、稳定的生产。
然而，随着技术的不断发展和进步，一些小型的、简易的生物柴油生产技术也在逐渐涌现，这些技术相对来说技术门槛较低，适合于小规模的生产和应用。但如果要进行大规模、高质量的生物柴油生产，仍然需要较高的技术水平和专业知识。