11月22日，西贝南京砂之船店开业，晚高峰人流旺盛出现排队。据悉，西贝全国门店近40道产品降价，幅度5% - 20%，同时员工平均涨薪500元。这一系列举措，是西贝在预制菜风波后的重要调整动作。
新店开业现排队，产品降价成亮点
11月22日，西贝南京砂之船店迎来开业首日，晚高峰时段，店内就餐人流旺盛，出现明显排队情况。店长介绍，近期西贝全国门店实施产品降价调改，近40道产品价格下调，降价幅度在5% - 20%不等。
员工涨薪获证实，稳定团队促发展
服务员向记者证实，此前媒体报道的西贝全员平均涨薪500元情况属实。自9月起，西贝就给一线员工平均每人每月涨薪500元，目前还在商讨进一步提升一线员工薪酬的计划。此外，针对受“西贝罗永浩风波”相关负面舆论影响、部分遭遇网暴的一线员工，西贝设立委屈奖补贴，并邀请心理咨询师对部分门店员工进行辅导跟踪。
预制菜风波后续，多举措重塑形象
自9月卷入预制菜舆论风波后，西贝动作不断。为重塑品牌形象，其承诺坚守食品安全底线，将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，截至9月底，已完成首批9道菜的调改。9月24日起，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，10月9日后又推出新一轮促销活动。10月1日起，全国门店40余道菜品大幅降价。这些举措取得一定效果，截至10月，整体客流相较去年同期上涨5%左右，参与优免活动顾客中老顾客占七成，新顾客占三成。
门店数量动态调，闭店开店有节奏
自10月以来，西贝已累计关闭近10家门店。11月11日，西贝在官方微博发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常经营行为，每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年在部分门店调整的同时，也陆续有新店开业，12月31日前，还将陆续开业8家门店。西贝对闭店坚持三条原则：提前告知顾客相关信息，对储值顾客提供选择；认真对待闭店前来就餐的客人，并告知附近门店地址；优先安排相关员工到其他门店就业。
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