2025年12月23日，市场监管总局发布当年食品安全总体情况，展现出我国食品安全领域令人欣喜的成果。从抽检数据来看，食品安全状况总体平稳，大宗食品抽检不合格率多年低位运行，关键指标持续改善，国产婴幼儿配方食品合格率高。同时，针对抽检问题的处置及专项整治行动有力推进，全链条监管举措也亮点频现。
食品安全抽检成果显著
市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，抽检呈现四大特点。其一，食品安全状况总体平稳，39大类抽检食品中，35大类食品抽检不合格率低于总体不合格率2.79%，24大类食品抽检不合格率低于1%。其二，大宗食品保持良好状况，米、面、油、肉、奶等大宗食品不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08%。其三，国产婴幼儿配方食品合格率较高，抽检覆盖所有在产、在售企业及全部国标指标，合格率连续4年保持在99.95%以上。其四，一些关键指标显著下降，如食用植物油违法添加乙基麦芽酚（“一滴香”）问题好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%；花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33%降至今年的0.76%；粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年下降，分别从2020年的2.56%、9.65%降至今年的0.86%、2.71%。
抽检数据及核查处置情况
截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次。针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。同时，还及时将风险隐患通报农业农村、海关等部门，形成监管合力。
食品安全专项整治行动
今年以来，市场监管总局会同有关部门开展食品安全专项整治。聚焦重点地区，持续加大农村假冒伪劣食品整治力度，总局本级开展农村食品专项监督抽检1000批次，各级市场监管部门检查食品生产经营主体349.12万户次，立案12.96万起等，有力规范农村食品市场秩序。聚焦重点领域，着力压实校园食品安全主体责任，截至11月底，各级市场监管部门监督检查中小学学校食堂和校外供餐单位57.54万家次，立案查处违法案件12067件等，提升校园食品安全保障水平。聚焦重点品种，严厉打击肉制品、食用植物油消费欺诈违法行为，总局本级专项监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次，各级市场监管部门检查相关生产经营主体并立案查处，有效遏制消费欺诈乱象。聚焦重点环节，综合治理滥用食品添加剂突出问题，今年前三季度，各级市场监管部门查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，罚没金额9038万元，移送公安机关89件，推动落实“非必要不添加”原则。
全链条监管举措亮点多
市场监管总局紧紧围绕全链条监管，不断加大监督抽检力度。聚焦重点品种、问题、区域，对大宗食品开展“周周检”，校园食品开展“双周检”，婴幼儿配方食品开展“月月检”，舆情热点问题开展“即时检”。顺应新业态新模式发展，集中力量打造抽检“蓝军”队伍，加大对直播带货、生鲜电商等抽检力度，累计开展56项专项抽检行动。着力“走好“舌尖上的群众路线””，深入开展“你点我检 服务惠民生”活动，线上发布问卷4700余份，线下开展“百姓点检日”活动3000余场次，近800万人次消费者参与点选，群众点检抽检量一年达70万余批次，增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。
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