2026年1月2日凌晨5时，中国致公党党员、云南省奶业协会会长、云南农业大学食品科学技术学院二级教授黄艾祥，因突发疾病在昆明逝世，享年62岁。他一生在教学与科研领域成果斐然，为行业发展作出重要贡献。
生平履历丰富，投身教育事业多年
黄艾祥于1963年8月20日出生，是云南省维西县的汉族男性。他早年在维西县的多所学校完成学业，1982 - 1986年在云南农业大学畜牧本科专业学习。1986年7月参加工作后，先后在云南农业大学畜牧兽医系和食品科学技术学院任教，1994年8月加入中国致公党。其职称也逐步晋升，1992年9月为讲师，1999年8月升为副教授，2008年11月晋升为教授，2020年6月聘为专业技术二级岗位，并于2023年8月起延时退休。
教学科研成果丰硕，推动行业发展
在教学方面，黄艾祥长期坚守教学科研一线，主持完成多项省级与校级教学项目，积极推动教育教学改革创新。科研上，他围绕云南高原特色植物凝乳酶、功能活性肽及益生菌资源挖掘，以及乳、肉制品风味品质形成机制展开研究。主持国家自然科学基金项目4项、国家重点研发计划子课题、省重大科技专项等科研项目10余项。累计发表学术论文260篇，其中SCI收录论文62篇（含中国科学院1区Top期刊论文50篇）、EI收录论文21篇。他创新了乳饼、乳扇、奶渣、火腿、牛干巴等高原特色传统畜产品的工厂化生产工艺，累计获授权专利74项（其中发明专利29项），多数专利已实现转化应用。创制的30余种产品推广应用于云南省10余家乳、肉制品龙头企业，取得显著经济效益与社会效益，获云南省科技进步奖二等奖2项、三等奖2项，以及中国食品科学技术学会自然科学奖二等奖1项（均排名第一）。
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