近日，市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》，这是校园配餐服务管理领域首个国家标准。该标准对校园配餐服务企业全链条做出规范指引，并提出相关操作指引。同时，市场监管总局表示将继续完善校园食品安全相关标准，提升监管效能与规范化管理水平。
首个校园配餐服务管理国家标准发布
记者了解到，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。此标准是校园配餐服务管理首个国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。
标准明确全链条规范指引与操作指引
该标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生增强膳食平衡、节约环保理念，养成良好饮食习惯。
市场监管总局将持续完善相关标准
市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提升校园食品安全规范化管理水平。
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