7月22日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划，投入10亿现金为1000道招牌菜寻找合伙人，开启在餐饮领域的新探索。同时，京东计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨，并投入百亿资金建设新型供应链。此次行动，与京东外卖业务的激进扩张及解决食品安全问题的目标紧密相关。
“菜品合伙人”招募计划详情
京东此次启动的“菜品合伙人”招募计划诚意十足，拿出10亿现金为1000道招牌菜寻找合伙人。无论是品牌餐厅还是个体厨师，都可参与报名。合伙人的职责主要是提供菜品配方，并与京东团队合作研发。后续的现炒制作以及严格的品控环节，将由合营品质餐饮制作平台————七鲜小厨承担。而且，每道成功入选的菜品，合伙人都能获得100万元的保底分成，在此基础上，还可依据菜品实际销量享受不设上限的销售分成。目前，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已作为首批候选者报名参与。
七鲜小厨的布局与规划
七鲜小厨作为承担菜品制作与品控的平台，有着重要战略地位。京东计划在3年内在全国建设10000家七鲜小厨。据了解，京东外卖上线的“七鲜小厨”外卖自营门店，已于7月20日正式开业，这也是京东首家外卖自营门店。该门店位于北京长保大厦，采取“外卖 + 自提”模式，无堂食服务。其菜品丰富，涵盖特色小炒、意面小吃、炒饭炒粉等，价位在20 - 40元区间，已售超800份餐食，且暂未上线美团和饿了么 。“七鲜小厨”的商标由江苏卓誉信息技术有限公司持有，该公司由宿迁京东佳品贸易有限公司100%控股。
京东外卖业务的整体发展
自上线四个月以来，京东外卖业务扩张步伐激进。今年6月，京东创始人刘强东在沟通会上表示，外卖市场广阔，京东外卖将推出与美团不同的商业模式，以解决食品安全问题。6月，京东外卖日订单量突破2500万单，品质餐饮门店入驻超150万家，全职骑手规模突破12万人，近200个餐饮品牌订单量破百万。7月，京东外卖启动面向商家的“双百计划”，新投入超百亿元扶持品牌商家，同时向骑手端投入20亿元提升运力。此外，京东外卖还向B端渗透，覆盖重点企业数量超15000家，涉及能源、金融等多个行业领域。
京东的供应链建设与发展理念
为支撑“菜品合伙人”计划及前端业务，京东将投入百亿级资金建设新型餐饮供应链。京东方面表示，将秉持“三毛五”理论，即若有机会获取一元利润，只拿走七毛，其中三毛五留给团队，另外三毛留给合作伙伴，剩余三毛五用于公司持续发展 ，致力于与餐饮合作伙伴共赢，通过模式和供应链创新，为用户提供好吃、安全且价格实惠的餐品。
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